ชาแต่ละประเภทเหมาะกับอุณหภูมิที่แตกต่างกัน โดย ชาดำ (Black Tea) เหมาะกับการต้มในน้ำร้อนมากๆ ในระยะเวลาสั้นๆ และ ชาอู่หลง 乌龙茶 (Oolong Tea) ซึ่งมีคุณสมบัติเด่นๆคือเรื่องช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เหมาะกับน้ำร้อนเช่นเดียวกัน. ชาทั้งร้อนและเย็น (Hot tea & Iced tea) ได้มาจากแหล่งเดียวกันคือพืชตระกูลคาเมเลีย (Camellia sinensis) ด้วยเหตุนี้ พวกมันจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายอย่างเหมือนกัน เช่น สารคาเทชิน (Catechins) สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงสุขภาพของหัวใจ ช่วยย่อยอาหาร และเสริมระบบภูมิคุ้มกัน. ใบชาส่วนใหญ่จะมีระบุเอาไว้บนบรรจุภัณฑ์เกี่ยวกับระยะเวลาที่ใช้ในการแช่ใบชาที่แนะนำ ซึ่งขึ้นอยู่กับประเภทของใบชานั้น ๆ แต่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความต้องการ เช่น หากแช่ใบชาโดยใช้เวลาน้อยเกินไป จะได้ชาที่มีรสชาติจืดลงและไม่มีกลิ่นหอมเท่าที่ควร แต่หากแช่นานเกินไปจะได้ชาที่มีรสเข้มและขม เป็นต้น.
ชาตรามือ (Chatramue) เป็นชาที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เพราะเป็นชาของไทยเราที่มีมานาน มีหลากหลายแบบ ทั้งชาผง ชาซอง ชาปรุงสำเร็จ โดยมีชาชนิดคลาสสิกต่าง ๆ เช่น ชาไทย ชามะลิ ชาอู่หลง ชาเขียว ชากุหลาบ ชามะลิอัญชัน ชาเขียวนม ชาแดงอัสสัม เป็นต้น. ข้อดีของการชงชาแบบเย็นคือจะได้ชาแดงที่ไม่มีรสขมหรือฝาด สามารถชงล่วงหน้าได้และเก็บในตู้เย็นได้ประมาณ 2 – three วัน สามารถใช้วิธีการนี้ชงชาจีนได้ แต่อาจจะไม่ได้ชาที่มีกลิ่นหอมนัก. ชาประเภทนี้จะพบได้บ่อยในชาไทยและชาอินเดีย โดยการเอาใบชาและก้านไปบดแล้วผสมกลิ่นหรือเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไป จำเป็นต้องมีที่กรองชาในการชง และข้ามขั้นตอนการปลุกใบชาไปชงชาได้เลย. เป็นวิธีการชงชาแบบคลาสสิคที่สุดโดยการใช้น้ำร้อนแช่ใบชาเพื่อให้สารต่าง ๆ ที่อยู่ในใบชาละลายผสมกับน้ำในเวลาเพียงไม่กี่นาที อาจฟังดูง่าย แต่มีขั้นตอนที่ควรปฏิบัติและข้อควรจำสำหรับชาแต่ละประเภท ซึ่งไม่สามารถละเลยได้อยู่ โดยแบ่งตามลักษณะของใบชาและประเภทดังนี้. เป็นชาที่บรรจุมาในถุงขนาดเล็กสำหรับหนึ่งถ้วย มีวีธีการชงที่ง่ายที่สุด ซึ่งไม่ต้องมีอุปกรณ์ช่วยในการชงชาใด ๆ โดยการวางถุงชาลงในถ้วยชาแล้วเติมน้ำร้อน แช่ใบชาไว้ตามที่ระบุอยู่บนบรรจุภัณฑ์ก็เป็้นอันเสร็จ. ชาจีนแบบใบบรรจุมาในถุงขนาด 50 กรัม ราคาประหยัด สามารถชงซ้ำได้หลายครั้ง มีทั้งชาเขียว ชาอู่หลง ชาหอมหมื่นลี้ ชายอดน้ำค้าง และชามะลิ.
ความชอบระหว่างชาร้อนและชาเย็นมักขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวและสภาพอากาศที่เป็นอยู่ ชาร้อน (Hot tea) เป็นเครื่องดื่มเพื่อการผ่อนคลายที่ขาดไม่ได้ โดยเฉพาะในช่วงฤดูหนาวหรือวันที่ฝนตก ให้ความอบอุ่นและผ่อนคลาย. “คาเฟอีน” เป็นสารที่มักปรากฏอยู่ในตระกูลชาหรือชาเขียวเป็นปกติ เพียงแต่ปริมาณคาเฟอีนในชาเขียวมัทฉะจะมีมากกว่าชาเขียวทั่วไป ซึ่งนั่นเป็นผลพวงมาจากการปลูกชาในที่ร่มทำให้คาเฟอีนมีแนวโน้มเพิ่มสูงตามไปด้วย โดยเฉลี่ยแล้วชาเขียวมัทฉะจะมีปริมาณคาเฟอีนอยู่ที่ 25 – 70 mg. ชาชงสมุนไพรแบบซอง ตราบ้านปลายนา ผลิตจากสมุนไพรไทยหลายชนิด เช่น ชาดอกคำฝอย ชารางจืด ชาขิง ชากระเจี๊ยบ ชามะระขี้นก ชาหญ้าหวาน ชากระชายขาว ชาดาวอินคา เป็นต้น. ชาดอกไม้ออแกนิคจาก Lemon Farm ข้อดีของชาประเภทนี้คือไร้คาเฟอีนและมีกลิ่นหอมของดอกไม้ประเภทต่าง ๆ จัดมาในรูปเซตของขวัญแบบซองชงสามกลิ่น คือ คาโมไมล์ กุหลาบ และเก็กฮวย. ตะแกรงกรองกากชา และกากกาแฟ วัสดุทำจากสแตนเลสคุณภาพสูงที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ปลอดภัยจากสารเคมี.
ชาตรา Dilmah มีชาหลากหลายประเภทและรสชาติให้เลือก ทั้งชาดำ ชาซีลอน ชาเขียว ชาอู่หลง กลิ่มมะลิ กลิ่นพีช กลิ่นมิ้นต์ กลิ่นเลมอน เป็นต้น แบบซองชงง่าย และแบบน้ำชาสกัดเข้มข้นสำหรับทำเครื่องดื่มผสมน้ำแข็ง รสชาติต่าง ๆ เช่น รสลิ้นจี่ รสกุหลาบผสมวนิลา รสมะม่วง และอื่น ๆ อีกมากมาย. เป็นชาแบบที่นำไปชาเขียวป่นให้เป็นผงละเอียด ซึ่งมีอุปกรณ์ในการชงที่เฉพาะตัว ทั้งช้อนตัก ตะกร้อไม้ไผ่ และถ้วยชาแบบที่ชงและดื่มในถ้วยเดียว แม้อุปกรณ์บางอย่างจะสามารถลดทอนได้แต่สิ่งที่จะขาดไปไม่ได้เลยคือ ตะกร้อไม่ไผ่ ที่นอกจากจะช่วยคนให้ผงชาผสมเข้ากับน้ำร้อนแล้วยังช่วยเพิ่มกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของไผ่ให้กับใบชาอีกด้วย. ชา (Tea) เป็นเครื่องดื่มที่นิยมมาอย่างยาวนานโดยเฉพาะในจีน, ญี่ปุ่น, อินเดีย และอังกฤษ จนกลายเป็นวัฒนธรรมการดื่ม – ชงชาสืบทอดมาจนถึงปัจจุบัน ซึ่งทั้งประเภทและวิธีชงชาและอุปกรณ์ที่ใช้ก็แตกต่างกันไปในแต่ละพื้นที่ นอกจากนี้ใบชาแต่ละประเภทยังมีวิธีการชงที่แตกต่างกัน แม้จะเพียงเล็กน้อยแต่ให้ผลลัพธ์ของน้ำชาที่ดีขึ้นและเพลิดเพลินไปกับชาได้ตามความชอบของแต่ละคน รวมถึงสิ่งที่จะได้รับกับ ประโยชน์ของการดื่มชา ที่เราเว็บไซต์ของดีได้รวบรวม วิธีชงชา จากชาประเภทต่าง ๆ กันในบทความนี้.
การชงชาแบบเย็น (Cold Brew) เป็นขั้นตอนการชงชาแบบใหม่ที่ใช้น้ำเปล่าโดยการชงชา ซึ่งจะใช้เวลานานกว่าแบบร้อนมาก นิยมใช้ชงชาแบบซองเพราะใบชาเป็นผงทำให้น้ำซึมเข้าไปได้ง่าย โดยเฉพาะชาแดง. ส่วนใหญ่จะเป็นชาแดงของอังกฤษที่บรรจุมาในกล่อง จำเป็นต้องมีที่กรองชาในการชงเพื่อป้องกันไม่ให้ใบชาผสมกับน้ำ มีวิธีการชงเหมือนกับชาแบบเต็มใบข้างต้น. จำเป็นต้องมีอุปกรณ์ชงชา เช่น กาสำหรับชงชา ตะแกรงกรองชา และถ้วยหรือแก้วชา (พิกัด ชุดชงชาสุดน่ารัก หลากหลายสไตล์) เพราะด้วยต้องมีอุณหภูมิของน้ำและระยะเวลาในการแชใบชาอีกด้วย. 😍😍 ราคาขายขึ้นอยู่กับต้นทุนแต่ละคน แต่ละพื้นที่ด้วยนะคะ บางคนอาจจะซื้อของได้ราคาแพงกว่านี้ หรือถูกกว่านี้ก็เป็นได้ ค่าเช่าร้าน ค่าน้ำแข็งแช่น้ำหวาน หรือค่าไฟตู้แช่ ค่าถุง ค่าแรง ยังไม่ได้คิดจ้า…. นอกจากการจัดอันดับชาไทยในเว็บไซต์ TasteAtlas แล้ว ในปี 2561 CNN travel ได้จัดอันดับให้ชาไทยเป็น 1 ใน 50 เครื่องดื่มที่อร่อยที่สุดในโลกด้วยเช่นกัน.
ชาเย็น (Iced tea) เป็นทางเลือกยอดนิยมสำหรับประเทศเมืองร้อนที่ร้อนอบอ้าวแทบทั้งปีอย่างบ้านเรา โดยชาเย็นช่วยให้ร่างกายเย็นลงและสดชื่น ชาที่เหมาะสมกับการดื่มเย็นๆ คือ ชาเขียว 煎茶 (Sencha Green tea) และ ชาขาว (White tea) เนื่องจากหากต้มในอุณหภูมิที่สูงเกิน จะทำให้สารต้านอนุมูลอิสระในใบชาหายไปบางส่วน. ดอกไม้อบแห้ง Flowers Tea ชาดอกไม้แบบเหมาะสำหรับชงใส่กาน้ำชาแบบแก้วเพราะนอกจากจะได้ดื่มชากลิ่นหอม ๆ แล้วยังได้ชมความสวยงามของดอกไม้ที่ต้มอยู่ในกาอีกด้วย จัดมาในรูปแบบซองขนาดเล็กสำหรับทดลอง เหมาะกับผู้ที่เพิ่งเริ่มต้นสนใจในชาดอกไม้และอยากลองหลาย ๆ แบบด้วยราคาที่ประหยัด. หากคุณเป็นคนที่ชื่นชอบการดื่มชาและสนใจการชงชาดื่ม ไม่ว่าจะเพื่อตนเองหรือผู้อื่น หวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณสามารถเลือกซื้อเลือกหาใบชาตามแบบที่ต้องการ และดื่มด่ำกับการดื่มชาได้มากยิ่งขึ้นเพื่อสร้างช่วงเวลาดี ๆ ให้กับแต่ละวันของชีวิตกับ วิธีชงชา ในรูปแบบประเภทต่าง ๆ ในบทความนี้. ท้ายที่สุดแล้ว ชาร้อนหรือชาเย็นจะดีกว่านั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล การพิจารณาเรื่องคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ และปัจจัยสถานการณ์ เครื่องดื่มทั้ง 2 ชนิดมอบประสบการณ์ทางประสาทสัมผัส ประโยชน์ต่อสุขภาพ และโอกาสในการเลือกดื่ม แม้ว่าชาร้อนจะให้ความอบอุ่น และบรรยากาศผ่อนคลายสบายๆ แต่ชาเย็นให้ความสดชื่น ความชุ่มชื้น และอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะในช่วงเดือนที่อากาศร้อนอบอ้าว.
ชาจีน ผู่เอ๋อ Pu-er tea（多种味道普洱茶/盘) ขาด 200g แบบอัดก้อน มีหลายรสชาติให้เลือก เช่น กิ่งเก๊กฮวย ดิบข้าวเหนียว เปลือกส้ม ใบบัว เป็นต้น. B603 ชั้น 6 ในอาคารศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ เลขที่ four, 4/1-2, 4/4 ถ.ราชดำริ แขวง/เขตปทุมวัน กทม. ทั้งหมดถามตอบคลังความรู้ดิจิทัลด้านการเกษตรแจ้งเตือนข่าวสารแหล่งความรู้คลังความรู้ดิจิทัล มก.